પ્રોટીનની પરિપૂર્ણતા માટે કઠોળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ જ્યારે પ્રોટીન અને વિટામીન બંનેની વાત આવે છે, તો મગની દાળ વધુ સારો વિકલ્પ છે. તેમાં A, B, C, E, પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેમાંથી બનાવેલ સ્પ્રાઉટ્સ ખાવાથી મેગ્નેશિયમ, વિટામિન-સી, ફાઈબર, વિટામિન બી-6 અને પ્રોટીન મળે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારોઃ લીલા મૂંગના અંકુરમાં વિશેષ તત્વો જોવા મળે છે જે ગંભીર રોગો સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. કેન્સરના દર્દીએ તેને આહારમાં સામેલ કરવું જોઈએ. તેમાં રહેલા એન્ટિમાઈક્રોબાયલ અને એન્ટિ-ઈન્ફ્લેમેટરી તત્વો શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.
ચયાપચયમાં ખલેલને કારણે, લોકો અપચો અને એસિડિટીથી પીડાય છે. મગની દાળના સેવનથી મેટાબોલિઝમ સુધરે છે. મગમાં હાજર ફાઈબર પાચન તંત્રને મજબૂત બનાવવાનું કામ કરે છે. ફાઈબર મળને નરમ બનાવીને પાચનનું સ્તર વધારવાનું કામ કરે છે. અપચો અને એસિડિટીથી બચવા માટે તમે મગની દાળનું સેવન કરી શકો છો.
આજકાલ હ્રદય રોગ ખૂબ જ સામાન્ય છે. અનિયંત્રિત જીવનશૈલી તેનું મુખ્ય કારણ છે. આવી સ્થિતિમાં મગ ખાવાનો એક ફાયદો છે કોલેસ્ટ્રોલ કંટ્રોલ. મગની દાળ માનવ શરીરમાં પાચન અને ચયાપચયના સ્તરને વધારે છે, જેનાથી ધમનીની દિવાલો અને કોષોમાં કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ અને સંચય ઘટે છે.
મગની દાળનું પાણી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, ડેન્ગ્યુ સામે પણ રક્ષણ આપે છે
મગની દાળનો કુદરતી કેલ્શિયમ સપ્લીમેન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને ફ્રેક્ચરની શક્યતા ઘટાડે છે.
વજન ઘટાડવામાં અસરકારક – 100 ગ્રામ મગની દાળમાં 330 કેલરી હોય છે, જેના કારણે તેની ગણતરી વજન ઘટાડવા માટેના પૌષ્ટિક આહારમાં થાય છે. જે લોકો પોતાના વધારાના વજનથી પરેશાન છે તેઓ મગની દાળને તેમના આહારનો ભાગ બનાવી શકે છે.
ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારક
આ એક એવી કઠોળ છે જેના નિયમિત સેવનથી ડાયાબિટીસ જેવી ગંભીર બીમારીઓ પણ દૂર થાય છે, તે લો-ગ્લાયસેમિક ઈન્ડેક્સ ફૂડ છે, એટલે કે મગ ખાવાથી શરીરમાં ઈન્સ્યુલિન, બ્લડ શુગર અને ફેટનું પ્રમાણ ઘટે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી
મગની દાળ રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે અને મેટાબોલિઝમ વધારે છે, આવી સ્થિતિમાં મગની દાળ તમારા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
જે લોકો ઝડપથી વજન ઓછું કરવા માગે છે તેમના માટે પણ મગની દાળનું સેવન ફાયદાકારક છે.વજન ઓછું કરવા માટે આહારમાં હાઈ પ્રોટીનનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે, આવી સ્થિતિમાં મગની દાળ તમારા માટે ખૂબ જ સારો આહાર બની શકે છે. પ્રોટીન ફૂડ ભૂખ ઓછી કરે છે, જેના કારણે તમે તમારા વધતા વજનને ખૂબ નિયંત્રિત કરી શકો છો.