પાલક આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેથી જ, તે બાળકો સિવાય તમામ ઉંમરના લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીની એક સર્વિંગમાં લગભગ એક સર્વિંગ વિટામિન A, વિટામિન B, વિટામિન C અને વિટામિન K હોય છે. એ જ રીતે પાલકમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન અને બીટા કેરોટીનોઈડ હોય છે. આ ઉપરાંત, ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક હોવાને કારણે, પાલક વજન ઘટાડવાની દ્રષ્ટિએ પણ સારી છે. ઉનાળાની ઋતુમાં પાલકનું ખૂબ સેવન કરવામાં આવે છે. કારણ કે તે પચવામાં પણ સરળ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે પાલકનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધે છે.
આ હેલ્ધી અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીને ડાયટમાં સામેલ કરવું એકદમ સરળ છે.
સ્પિનચ, જેને વિટામિન A નો સારો સ્ત્રોત કહેવાય છે, તે માત્ર આંખોની રોશની વધારે નથી. તેના બદલે, તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવાનો એક સારો માર્ગ છે. રોજ પાલકનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે.
પાલક સ્નાયુઓના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. તે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. તેમાં ફોલેટ, આયર્ન અને લ્યુટીન હોય છે. તેથી છોડ આધારિત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ છે. તેમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પણ હોય છે. આ કુદરતી રસાયણો બળતરા વિરોધી ઘટકો છે, જે શરીરને રોગો, બેક્ટેરિયા (ઇમ્યુનિટી બુસ્ટિંગ હોમ રેમેડી) અને જંતુઓથી રક્ષણ આપે છે.
બાળકોને પાલક ખવડાવો, તેમને વાયરસ અને રોગોથી સુરક્ષિત રાખો
બાળકો સામાન્ય રીતે પાલક ખાવા માંગતા નથી. તેમને આ શાકભાજીનો સ્વાદ અને ગંધ ગમતી નથી. તેથી, તેઓ વારંવાર તેને ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. (સ્પિનચ રેસિપિ) આવી સ્થિતિમાં, તેમને કેટલીક એવી રીતે પાલક ખવડાવવાનો પ્રયાસ કરો, જે રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય. જેમ-
પાલક પરાઠા
ચીઝ સ્પિનચ રોલ
જો વ્યક્તિનું પાચનતંત્ર બગડે તો અનેક બીમારીઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
પાચનતંત્ર યોગ્ય રીતે કામ કરે તે માટે પાલકનું સેવન કરવું જોઈએ.
પાલકમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર હોય છે. જે પાચનતંત્રને યોગ્ય રાખે છે અને તેને મજબૂત પણ બનાવે છે.
જે લોકોનું વજન વધારે છે અને વર્કઆઉટ કરવા માંગે છે. એવા લોકોએ પાલકનું સેવન અવશ્ય કરવું જોઈએ.
તેમાં રહેલું આયર્ન અને વિટામિન ‘સી’ શરીરના મેટાબોલિઝમને ઠીક કરે છે.
અને કેલરી ખૂબ જ ઝડપથી ઓછી થાય છે.
પાલક લોહીમાં ગ્લુકોઝની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે. રોજ પાલકનો જ્યૂસ પીવો ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.