વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન અનુસાર, વિશ્વભરમાં લગભગ 1.28 અબજ લોકોનું બીપી એલિવેટેડ છે. તેમાંથી 75 લાખ લોકો હાઈ બ્લડપ્રેશરને કારણે મૃત્યુ પામે છે. હાઈ બીપીને કારણે હાર્ટ એટેક કે હાર્ટ સંબંધિત બીમારીઓનું જોખમ અનેકગણું વધી જાય છે. તે જ સમયે, આંકડા અનુસાર, વિશ્વમાં 422 મિલિયનથી વધુ લોકો ડાયાબિટીસથી પીડિત છે. આ સાથે ડાયાબિટીસના કારણે પ્રત્યક્ષ કે પરોક્ષ રીતે દર વર્ષે લગભગ 15 લાખ લોકો મૃત્યુ પામે છે. ભારતમાં ડાયાબિટીસના 8 કરોડ દર્દીઓ છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે આ બંને રોગો માટે મુખ્યત્વે જીવનશૈલી જવાબદાર છે. જો આપણે જીવનશૈલીમાં સુધારો કરીને દરરોજ આપણા આહારમાં કેટલાક ખોરાકનો સમાવેશ કરીએ તો આ બંને રોગોથી બચી શકાય છે.
આપણી આસપાસ ઘણા પ્રકારના ખોરાક છે, જો આપણે તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરીએ અને તેને કુદરતી રીતે ખાઈએ તો આપણે ઘણી બીમારીઓથી સુરક્ષિત રહી શકીએ છીએ. નિષ્ણાતોના મતે જે ઋતુમાં તે ઉપલબ્ધ હોય તે જ શાકભાજીના નિયમિત સેવનથી ઘણી બીમારીઓથી બચી શકાય છે.
આ ખોરાક તમને હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસથી બચાવશે
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી- સામાન્ય રીતે આપણે ક્યારેક-ક્યારેક આપણા ખોરાકમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનો સમાવેશ કરીએ છીએ પરંતુ તેને લેવાનું ક્યારેય ભૂલતા નથી. આ પાંદડાવાળા શાકભાજી આપણને અનેક રોગોથી બચાવે છે. રિપોર્ટ અનુસાર, જેટલી વધુ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી હશે, તે વિટામિન A, C, E, K અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હશે. ઘણા પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ કરશે, જેના કારણે કોષોમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ રહેશે નહીં. આ કોઈપણ બાહ્ય રોગોના વિકાસના જોખમને ટાળશે. તમે તેને રોજ સલાડમાં પણ લઈ શકો છો. આ વસ્તુઓ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડશે અને બ્લડ સુગર પણ ઘટાડશે. જો તેને યુવાનીથી જ ખાવામાં આવે તો બંને રોગોનું જોખમ ઘણું ઓછું થઈ જાય છે.
ઠંડા પાણીની માછલી- સૅલ્મોન, ટુના, સારડીન એ ઠંડા પાણીની માછલી છે. તેમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડની કોઈ કમી નથી. ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સને વધવા દેતું નથી, જે કોલેસ્ટ્રોલને પણ ઘટાડે છે અને હૃદયને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ માછલીઓ ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં પણ ઘણી મદદ કરે છે.
બદામ- બદામ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સુપરફૂડ માનવામાં આવે છે. તેમાં ઘણા પ્રકારના વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ અને ઘણા પ્રકારના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે. તમે દરરોજ સવારે ખાલી પેટે પલાળેલી બદામના દાણા, અખરોટ, મગફળી, બદામ વગેરે ખાઈ શકો છો. પબ મેડ સેન્ટ્રલના રિસર્ચ મુજબ, અઠવાડિયામાં 5 બદામ હૃદયને મજબૂત બનાવવા માટે પૂરતી છે. બદામમાં ભરપૂર એનર્જી હોય છે. તે બ્લડ શુગરને પણ કંટ્રોલ કરે છે.
ઓલિવ ઓઈલ- તમે તેલને ટ્રાન્સ ફેટ અને અસંતૃપ્ત ચરબીને ઓલિવ ઓઈલથી બદલી શકો છો. ઓલિવ તેલમાં ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે અને તે બળતરા વિરોધી છે. એટલે કે તે હૃદયની માંસપેશીઓમાં કોઈ પણ પ્રકારનો સોજો આવવા દેતું નથી. આ સાથે તે ડાયાબિટીસને પણ કંટ્રોલ કરે છે. ઓલિવ તેલ પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે ઊંચા તાપમાને પણ તેના ગુણધર્મો ગુમાવતું નથી.