કેટલીકવાર આપણે રસોઈ બનાવતી વખતે આકસ્મિક રીતે ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું ઉમેરીએ છીએ, જે ખોરાકનો એકંદર સ્વાદ બગાડે છે. આ રીતે તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આજના આર્ટિકલમાં અમે તમને રસોડાના આવા કેટલાક હેક્સ જણાવીશું જેના દ્વારા તમે ભોજનમાં મીઠાને સંતુલિત કરી શકો છો.
શાકભાજી કે કઠોળમાં મીઠું વધુ પડતું હોય તો લોટના નાના-નાના બોલ બનાવી તેમાં નાખો. આમ કરવાથી ભોજનમાં મીઠું ઓછું થઈ જશે. ધ્યાનમાં રાખો કે ભોજન પીરસતા પહેલા આ ગોળીઓને દૂર કરો.
જો શાકમાં મીઠું વધુ પડતું હોય તો તેમાં થોડો શેકેલા ચણાનો લોટ નાખો. તેનાથી શાકમાં મીઠું ઓછું થઈ જશે. તમે આ ટિપનો ઉપયોગ ગ્રેવી અને સૂકા શાકભાજી બંનેમાં કરી શકો છો. આ સાથે, શેકેલા ચણાના લોટથી ગ્રેવી પણ ઘટ્ટ થઈ જશે.
જો શાકભાજી કે દાળમાં મીઠું વધારે હોય તો તેમાં બાફેલા બટાકા ઉમેરીને પણ મીઠું ઓછું કરી શકાય છે. બટેટા શાક અથવા દાળમાં રહેલા વધારાના મીઠાને શોષી લેશે અને આ ગ્રેવીને ઘટ્ટ પણ કરશે.
જો ભોજનમાં મીઠું વધારે હોય તો તમે લીંબુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. શાક અથવા દાળમાં લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. આમ કરવાથી મીઠું ઓછું થશે અને ખાવાનો સ્વાદ પણ બગડશે નહીં.
જો શાકમાં મીઠું વધુ હોય તો તમે બ્રેડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે શાકમાં બ્રેડની 1-2 સ્લાઈસ નાખીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.