કારેલાની કડવાશ કેવી રીતે દૂર કરી સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવશો મિનિટોમાં, બાળકો અને વૃદ્ધો પણ ખાશે ઉત્સાહથી, જાણો

કારેલાનો સ્વાદ ભલે કડવો હોય, પરંતુ સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ તે વરદાનથી ઓછું નથી. કારેલા એક એવું શાક છે જેના નામથી મોં કડવાશથી ભરાઈ જાય છે. બાળકો, ઘણા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પણ તેમના નાકમાં કરચલીઓ કરે છે અને કારેલા ખાવામાં અચકાતા હોય છે. દરરોજ તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે લાભ મળે છે. કારેલા શરીરના દરેક અંગને ફિટ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં વિટામિન એ, વિટામિન સી, ફાઇબર, આયર્ન વગેરે જેવા ઘણા પોષક તત્વો મળી આવે છે, જે લોહીને સાફ કરવાની સાથે બ્લડ શુગર, વજન, કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. કારેલા સ્વાદમાં ભલે કડવો હોય, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનથી ઓછું નથી.

કારેલાનું સેવન કરવાથી ઘણા અદ્ભુત સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. કબજિયાત અને અપચો દૂર કરવા સાથે, કારેલાનું નિયમિત સેવન ડાયાબિટીસ માટે રામબાણ તરીકે કામ કરે છે. પરંતુ તેના કડવા સ્વાદને કારણે ઘણા લોકો તેને પોતાના આહારનો ભાગ બનાવવાથી દૂર રહે છે. જો તમે પણ આવું કરો છો, તો ચાલો જાણીએ કે કારેલાની કડવાશ દૂર કરવાના ઉપાય શું છે. કારેલાનો સ્વાદ કડવો હોય છે અને આ કારણે મોટાભાગના લોકોને તેનું શાક પસંદ નથી હોતું. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને કેટલાક ઘરેલું ઉપાય જણાવીશું, જેની મદદથી તમે કારેલાની કડવાશને સરળતાથી દૂર કરી શકો છો.

See also  ફ્રીજમાં 1.8 મિલિયનથી વધુ બેક્ટેરિયા! જાણો ગર્ભપાતથી લઈને શ્વાસ સંબંધી રોગ સુધીના કેટલા રોગોનું જોખમ છે

કારેલાની કડવાશ દૂર કરવાની રીત –

1. કારેલાની કડવાશ દૂર કરવા માટે તેને ઉપરથી છોલી લો. કારેલા પર હાજર તમામ ખરબચડી ત્વચાને દૂર કરો.

2. કારેલાને રાંધતા પહેલા તેના મોટા બીજ કાઢી લો. કારેલાના બીજ એકદમ કડવા હોય છે જે શાકભાજીને કડવાશ લાવી શકે છે.

3. કારેલાની કડવાશ દૂર કરવા માટે, તેના પર મીઠું લગાવો અને તેને લગભગ 20 થી 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. તમે જોશો કે કારેલામાંથી પાણી નીકળશે જે તેનો કડવો રસ છે.

4. કારેલામાં એક ચીરો બનાવીને ચોખાના પાણીમાં અડધો કલાક પલાળી રાખો અને પછી તેમાંથી કઢી બનાવો. કારેલાની કડવાશ ખબર નહીં પડે.

કેટલીક વધારાની ટીપ્સ

મીઠું
કારેલાની કડવાશ દૂર કરવા માટે સૌથી પહેલા તેના ટુકડા કરી લો. પછી તેના પર મીઠું લગાવો અને તેને તડકામાં અથવા અલગથી 30 મિનિટ સુધી રાખો. કારેલામાંથી તમામ કડવાશ રસના રૂપમાં બહાર આવશે. જો તમે ઈચ્છો તો પાણીમાં થોડું મીઠું ભેળવી શકો છો અને કારેલાને થોડી વાર પલાળી શકો છો. આ કારેલામાંથી કડવાશ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

See also  તમે ઊંઘ્યા વિના કેટલો સમય ટકી શકો છો? ઊંઘ પૂરી ન થાય તો શું થશે, ચાલો જાણીએ તેનો વૈજ્ઞાનિક જવાબ

બીજ દૂર કરો
હકીકતમાં, કારેલાના બીજમાં ઘણી વખત કડવાશ જોવા મળે છે. આ સ્થિતિમાં, તેનું શાક તૈયાર કરવા માટે, તેને કાપતી વખતે બીજ કાઢી લો. તેનાથી તેમાં રહેલી કડવાશ દૂર થશે.

દહીં
કારેલાને કાપીને થોડીવાર માટે દહીંમાં નાખો. આનાથી કારેલાની કડવાશ દૂર થશે. આ સિવાય કારેલાને દહીં સાથે ખાવાથી તેનું શાક બનાવ્યા પછી પણ કડવાશ ઓછી લાગે છે.

મીઠું અને લોટ
કારેલાને છોલીને તેના પર લોટ અને મીઠું લગાવો. તેને લગભગ 1 કલાક માટે બાજુ પર રાખો. નિયત સમય પછી કારેલાને ધોઈ લો અને તેનો ઉપયોગ શાક બનાવવા માટે કરો. આમ કરવાથી કારેલામાં રહેલી કડવાશ ઘણી હદ સુધી દૂર થઈ જશે.