આ વર્ષે 18 ફેબ્રુઆરીએ મહાશિવરાત્રીની ઉજવણી કરવામાં આવશે. આ પ્રસંગે જામફળની થંડાઈ બનાવીને પી શકાય છે. જામફળ ગુણોથી ભરપૂર ફળ છે અને તે પેટની ગરમીને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. જો ઉપવાસ દરમિયાન પેટની ગરમી વધી જાય છે, તો જામફળની ઠંડક તેને દૂર કરવામાં ખૂબ જ મદદગાર સાબિત થાય છે. મહાશિવરાત્રી નિમિત્તે અનેક પ્રકારની થંડાઈનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. થંડાઈનો પ્રસાદ પણ શિવ ભક્તોને વહેંચવામાં આવે છે. જામફળની થંડાઈ માત્ર ટેસ્ટી જ નથી, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે ઇચ્છો તો, તમે આ વખતે જામફળની થંડાઈની રેસિપી અજમાવી શકો છો.
જામફળની થંડાઈ જેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે તેટલી જ તેને બનાવવી સરળ હોય છે. તેને બનાવવા માટે તમે ડ્રાય ફ્રૂટ્સનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે અત્યાર સુધી ક્યારેય જામફળની થંડાઈ નથી બનાવી તો અમારી જણાવેલી રેસીપીની મદદથી તમે તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ જામફળના થંડાઈ બનાવવાની રેસિપી.
જામફળના થંડાઈ બનાવવા માટેની સામગ્રી
દૂધ – 1 ગ્લાસ
જામફળનો રસ – 1/2 ગ્લાસ
બદામ – 1/2 કપ
પિસ્તા – 1/4 કપ
કાજુ – 1/4 કપ
તરબૂચના બીજ – 1 ચમચી (વૈકલ્પિક)
એલચી પાવડર – 2 ચમચી
કાળા મરી – 1 ચમચી
વરિયાળીના બીજ – 1 ચમચી
ફૂડ કલર – જરૂરિયાત મુજબ (વૈકલ્પિક)
આઇસ ક્યુબ્સ – 5-6
જામફળ થાંડાઈ રેસીપી
જામફળની થંડાઈ બનાવવા માટે પહેલા જામફળમાંથી રસ કાઢો. આ પછી મધ્યમ આંચ પર એક તવાને ગરમ કરો અને તેમાં બદામ શેકી લો. બદામ શેકાઈ જાય એટલે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને રાખો. એ જ રીતે કાજુ અને પિસ્તાને પણ ધીમા તાપે શેકી લો. ડ્રાય ફ્રૂટ્સ શેકાઈ જાય પછી કડાઈમાં વરિયાળી નાંખો અને તેને હળવા હાથે ફ્રાય કરો અને પછી તેને બહાર કાઢી લો. હવે મિક્સર જારમાં કાજુ, બદામ, પિસ્તા, વરિયાળી, તરબૂચના દાણા અને કાળા મરી નાખીને સારી રીતે પીસી લો.