પેસ્ટ્રી શેફ બનીને કમાઈ શકો છો લાખો રૂપિયા, જાણો કઈ છે રીત

તમે વિચારતા હશો કે બેકરી શેફ અને પેસ્ટ્રી શેફ વચ્ચે શું તફાવત છે. બેકરી ઉદ્યોગના બે વિભાગો છે, ગરમ વિભાગની બેકરી અને ઠંડા વિભાગની બેકરી. કેક, પેસ્ટ્રી, mousses અને soufflés ઠંડા વિભાગમાં આવે છે. જેઓ તેને બનાવે છે તેમને પેસ્ટ્રી શેફ કહેવામાં આવે છે.
કારકિર્દીના ઘણા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે પરંતુ કેટલીકવાર મૂંઝવણ થાય છે કે તમારી પસંદગીની કારકિર્દી કેવી રીતે પસંદ કરવી. તમે બેકરી ઉદ્યોગમાં તમારી કારકિર્દી બનાવી શકો છો. જો તમારી પાસે તેમાં ડિપ્લોમા છે અથવા તમે પહેલા તેમાં કામ કર્યું છે તો તે તમારા માટે યોગ્ય છે. આજકાલ તે ઉદ્યોગમાં ખૂબ વ્યાપક બની ગયું છે અને બેકરી વસ્તુઓની માંગ વધી છે. શરૂઆતમાં, તમે એક્ઝિક્યુટિવ બેકરી રસોઇયા તરીકે કામ કરી શકો છો. આ માટે તમે કોઈપણ શોર્ટ ટર્મ કોર્સ અથવા ડિપ્લોમા કોર્સ કરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો ડિગ્રી કોર્સ પણ કરી શકો છો. આ અભ્યાસક્રમો 2 મહિનાથી 3 વર્ષ સુધીના છે. આ પછી તમે એક્ઝિક્યુટિવ બેકરી શેફ તરીકે કામ કરી શકો છો.

See also  અનોખો બીઝનેસ, માત્ર કુતરાઓને વોક પર લઇ જઈ યુવક બની ગયો કરોડપતિ !

બેકરી કોર્સ
તમે ફૂડ પ્રોડક્શનમાં ડિપ્લોમા કરી શકો છો, તે દોઢ વર્ષનો છે. જો તમે હોટેલ મેનેજમેન્ટ કરી રહ્યા છો, તો તમને કોર્સ દરમિયાન જ બેકરી વિશે માહિતી આપવામાં આવે છે. આ સાથે, ઘણી સંસ્થાઓ ટૂંકા ગાળાના અભ્યાસક્રમો દ્વારા પણ બેકરી વિશે માહિતી આપે છે. આ કોર્સ બે મહિનાથી છ મહિનાના છે. હાલમાં કુલ 70 ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ (IHM) છે. આ સિવાય કેટલાક ઓનલાઈન કોર્સ પણ ઉપલબ્ધ છે. આ અભ્યાસક્રમો પછી, તમે એક્ઝિક્યુટિવ બેકરી શેફ બનીને બેકરી સંબંધિત વસ્તુઓ જેમ કે પેસ્ટ્રી, સોફલ, ટોસ્ટ આઈસિંગ પેસ્ટ્રી શેફ, કૂકીઝ બંચ, મૌસ વગેરે તૈયાર કરી શકો છો. આ અભ્યાસક્રમો પછી, તમે ઇચ્છો તો, તમે કોઈપણ હોટેલ, કાફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં નોકરી મેળવી શકો છો.

બેકરી ઉદ્યોગ શું છે
તમે વિચારતા હશો કે બેકરી શેફ અને પેસ્ટ્રી શેફ વચ્ચે શું તફાવત છે. બેકરી ઉદ્યોગના બે વિભાગો છે, ગરમ વિભાગની બેકરી અને ઠંડા વિભાગની બેકરી. કેક, પેસ્ટ્રી, mousses અને soufflés ઠંડા વિભાગમાં આવે છે. જેઓ તેને બનાવે છે તેમને પેસ્ટ્રી શેફ કહેવામાં આવે છે. અહીં તમને પેસ્ટ્રી વસ્તુઓની સજાવટ અને આઈસિંગ પણ શીખવવામાં આવે છે, ગરમ વિભાગ જેમાં કૂકીઝ, બ્રેડ, બંચ અને ટોસ્ટ આવે છે, જેઓ તેમને બનાવે છે તેમને બેકરી શેફ કહેવામાં આવે છે. એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયાને આ બંને વિભાગોનું જ્ઞાન છે. તમને બેકરી કોર્સમાં આ બંને વિભાગો વિશે જણાવવામાં આવ્યું છે.

See also  અનોખો બીઝનેસ, માત્ર કુતરાઓને વોક પર લઇ જઈ યુવક બની ગયો કરોડપતિ !

પેસ્ટ્રી શેફ બનવા માટેની ટોચની સંસ્થાઓ
– કુક એન્ડ બેક એકેડમી દિલ્હી
– ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ, ફરીદાબાદ
– તાજ ગ્રુપ ઓફ હોટેલ્સ, ઔરંગાબાદ
પીપલ્સ યુનિવર્સિટી, ભોપાલ
– ITM ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ, મહારાષ્ટ્ર

પેસ્ટ્રી શેફની સેલરી
ફ્રેશર તરીકે, તમે પેસ્ટ્રી શેફ તરીકે 8000-15000 નો પગાર મેળવી શકો છો. અનુભવ મેળવ્યા પછી, પગાર 50000 સુધી વધી શકે છે. જો તમારી પોતાની શરૂઆત હશે તો શરૂઆતમાં તમને તમારા કામના આધારે ઓર્ડર મળશે. જો કામ સારું છે, તો તમે લાખોમાં કમાઈ શકો છો.