ફળો અને શાકભાજીનો સંગ્રહ કરવાથી કામ સરળ બને છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે શિયાળામાં કેટલાક શાકભાજી ને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેની અસર બદલાય છે તેમજ તે શરીરમાં ઝેરની જેમ કાર્ય કરે છે. કેટલીક શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. તેથી આ શાકભાજીને તાજા રાખવા માટે ફ્રિજમાં રાખીએ છીએ. તમે જાણો છો કે અમુક શાકભાજીને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેની અસર બદલાય છે અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે. ચાલો જાણીએ ક્યા એવા શાકભાજી છે જેને ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ.
ટામેટાંને ફ્રિજમાં ન રાખો. ડાયેટિશિયનના મતે ટામેટાંને ફ્રિજમાં ન રાખવા જોઈએ. જો તમારે ટામેટાં રાખવા હોય તો તેને રૂમ માં સૂર્યના તાપમાને રાખો. નિષ્ણાતોના મતે ટામેટાંને ફ્રિજમાં રાખવાથી તેનો સ્વાદ, અને સુગંધ બદલાઈ જાય છે. ટામેટા એક એવું શાક છે જે પાક્યા પછી ઇથિલિન ગેસ છોડે છે, જેનાથી શાકભાજી ઝડપથી પાકે છે. જો તમારે ટામેટાં રાખવા હોય તો તેને રૂમમાં રાખો. કાકડીને ફ્રિજમાં ન રાખો. જો કાકડીને થોડા દિવસો માટે 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે રાખવામાં આવે તો તે ઝડપથી સડવા લાગે છે. કાકડીને ફ્રિજમાં ન રાખો, પરંતુ તેને સામાન્ય તાપમાને રાખો. લાંબા સમય થી ફ્રિજમાં રાખવામાં આવેલી કાકડી સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક થય શકે છે.
એવોકાડોને ફ્રિજમાં ન રાખો. એવોકાડોસ ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે અને તેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. જ્યારે આ ખોરાકને ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેની બહારનું પડ કઠણ થઈ જાય છે અને અંદરનો ભાગ સડવા લાગે છે. ફ્રિજમાં કાચા એવોકાડો રાખવાથી તે કાચા રહેશે અને બગડશે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરશે. બટાકાને ફ્રિજમાં ન રાખો. કેટલાક લોકો અન્ય શાકભાજીની સાથે બટાટાને પણ ફ્રિજમાં રાખે છે. જ્યારે બટાકાને ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં હાજર સ્ટાર્ચ સુગરમાં ફેરવાઈ જાય છે, જે સુગરના દર્દીઓની બ્લડ સુગર વધારી શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે બટાકાને ફ્રિજમાં રાખવાને બદલે તેને સામાન્ય તાપમાનમાં ખુલ્લી જગ્યાએ રાખો.